Цветная капуста с сыром
6 порций
40 минут
Цветная капуста с сыром — это изысканное и простое блюдо русской кухни, соединяющее нежность капусты и насыщенный вкус сыра. История блюда берет начало в традициях запекания овощей с молочными продуктами, популярными в России. Вареная цветная капуста становится мягкой, сохраняет легкую сладость, а запекание с сыром и сливочной смесью дарит ей золотистую корочку и насыщенный аромат. Прованские травы придают тонкие нотки средиземноморского вкуса. Это блюдо универсально — его можно подавать как самостоятельное, на ужин или обед, или использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Идеально подходит для уютного семейного застолья, согревая своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
1
Подготовить небольшой кочан цветной капусты.
- Цветная капуста: 1 головка
2
Разделить на небольшие соцветия.
- Цветная капуста: 1 головка
3
Вскипятить воду в кастрюле и посолить.
- Соль: по вкусу
4
Капусту варить в течение 3–4 минут.
- Цветная капуста: 1 головка
5
Откинуть на дуршлаг.
6
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 200 г
7
Цветную капусту выложить в форму для запекания.
8
Разбить яйца в отдельную миску.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Добавить сметану, соль, прованские травы.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
10
Влить сливки и размешать до однородной массы.
- Сливки: 100 мл
11
Залить капусту яичной смесью.
- Цветная капуста: 1 головка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
- Сливки: 100 мл
12
Сверху посыпать тертым сыром и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут до готовности.
- Сыр: 200 г
13
Подавать блюдо горячим.