Рыбные котлеты с укропом и петрушкой запеченные в духовке

4 порции

60 минут

Рыбные котлеты с укропом и петрушкой, запеченные в духовке, – это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбного филе и аромат свежих трав. Щука, известная своим плотным и маложирным мясом, становится основой для мягкого, воздушного фарша, дополненного луком и чесноком, которые придают насыщенность вкусу. Сочность достигается благодаря добавлению черствого батона, а смесь молотых перцев усиливает пряность. Запекание в духовке делает котлеты менее калорийными, сохраняя их естественный вкус и полезные свойства. Укроп и петрушка не только добавляют свежесть, но и придают блюду легкую травянистую нотку. Эти котлеты прекрасно сочетаются с овощными гарнирами, картофельным пюре или сметанным соусом, создавая сбалансированный и питательный ужин, который порадует любителей здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 220.3
• Белки: 21.1g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 16.1g

Ингредиенты

• Филе речной щуки: 400 г
• Лук: 50 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Петрушка: 25 г
• Укроп: 25 г
• Растительное масло: 25 мл
• Черствый батон: 100 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе речной щуки: 400 г

3. Пропустить филе рыбы через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе речной щуки: 400 г

4. Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать кольцами и пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 50 г

5. Сухой батон нарезать кусками и пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый батон: 100 г

6. Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу и луку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

7. Добавить по вкусу смесь молотых перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

8. Посолить фарш по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

9. Рыбный фарш хорошо перемешать до однородного состояния.

10. Петрушку и укроп хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить к фаршу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 25 г
    • Укроп: 25 г

11. Фарш хорошо перемешать до однородного состояния.

12. Форму для запекания смазать растительным маслом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 25 мл

13. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить в форму.

14. Выпекать в духовке под открытой крышкой при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.