Корейский грибной салат

4 порции

45 минут

Корейский грибной салат представляет собой яркое и ароматное блюдо, которое привносит в любое застолье нотки восточной кухни. Это сочетание свежих грибов с характерными корейскими приправами создает удивительное сочетание вкусов, способствующее восхищению. Это блюдо можно встретить на праздничных столах и в будние дни, и оно отлично подходит как для семейных чаепитий, так и для шумных вечеринок. Рецепт был вдохновлён богатой традицией корейской кухни, где грибы часто используются в салатах и закусках, придавая им особую изысканность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186.5
• Белки: 10.4g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 23.3g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 1 кг
• Уксус: 250 мл
• Вода: 500 мл
• Сахар: 50 г
• Горчица: 1 ст.л.
• Растительное масло: 100 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Глютамат натрия: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сахар и немного соли растворить в воде, добавить уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 500 мл
   • Уксус: 250 мл

2. Довести смесь до кипения, добавить чеснок, перец, лавровый лист, горчицу, глютамат натрия.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Глютамат натрия:  по вкусу

3. Грибы очистить, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, залить получившимся маринадом и дать настояться 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 1 кг
   • Соль:  по вкусу

4. Затем маринад слить, залить грибы растительным маслом так, чтобы оно полностью покрыло их.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

5. Лук нарезать кольцами и выложить на грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка