Куриные грудки в сливочном соусе

2 порции

40 минут

Куриные грудки в сливочном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию нежности и насыщенности вкуса. Сочетание золотисто поджаренного куриного филе с бархатистым сливочным соусом, обогащённым ароматами чеснока, прованских трав и вяленых помидоров, создаёт настоящий гастрономический шедевр. История подобных рецептов уходит корнями в классическую французскую кухню, где сливочные соусы играют ключевую роль. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно подать с гарниром из пасты, картофельного пюре или свежих овощей, делая его отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ужина при свечах. Грудки, пропитанные сливочной нежностью, остаются сочными, а сырная нотка придаёт им пикантную глубину вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 945.4
• Белки: 73g
• Жиры: 61.4g
• Углеводы: 24.8g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Пшеничная мука: 30 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Куриный бульон: 240 мл
• Сливки 35%-ные: 180 мл
• Твердый сыр: 45 г
• Вяленые помидоры в масле: 30 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Перец чили: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все продукты.

2. Куриные грудки вымыть, обсушить, острым ножом сделать с одной стороны надрезы.

3. Куриные грудки натереть солью и перцем с двух сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Обвалять в муке, излишки стряхнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 30 г

5. Обжарить грудки на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, огонь выше среднего. Убрать в миску и накрыть крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

6. Мелко нарезать чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

7. Обжарить чеснок в сковороде 1 минуту, добавить к чесноку куриный бульон, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Куриный бульон: 240 мл

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Добавить в сковороду сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 180 мл

10. Добавить натертый сыр, дать соусу прокипеть 2 минуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Твердый сыр: 45 г

11. Добавить специи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Прованские травы:  по вкусу
    • Перец чили:  по вкусу

12. Вяленые помидоры нарезать, добавить в соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вяленые помидоры в масле: 30 г

13. Куриные грудки прогревать в соусе 4–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриная грудка: 2 штуки

14. Подавать с гарниром по вкусу.