Холодник с крабами
1 порция
45 минут
Холодник с крабами — это освежающее блюдо, которое прекрасно подходит для жарких летних дней. Этот суп, наполненный нежным вкусом морепродуктов, сочетает в себе легкость и изысканность, что делает его идеальным выбором для романтического ужина или дружеской вечеринки. Вдохновение для этого рецепта пришло из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает доступность и простоту приготовления, не теряя при этом в качестве и деталях вкуса.
1
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца нашинковать, крабы нарезать кусочками.
- Огурцы: 80 г
- Зеленый лук: 30 г
- Куриное яйцо: 0.5 штука
- Консервированные крабы: 35 г
2
Сок от крабов использовать, добавив его в квас.
- Консервированные крабы: 35 г
- Хлебный квас: 300 мл
3
В сметану положить яйца, зеленый лук, сахар, соль, хорошо перемешать и развести охлажденным квасом.
- Сметана: 40 г
- Куриное яйцо: 0.5 штука
- Зеленый лук: 30 г
- Сахар: 5 г
- Соль: по вкусу
- Хлебный квас: 300 мл
4
В полученную смесь добавить остальные подготовленные охлажденные продукты и снова размешать.
- Огурцы: 80 г
- Зеленый лук: 30 г
- Консервированные крабы: 35 г
5
При подаче окрошку посыпать укропом.
- Укроп: по вкусу
6
Если окрошку приготовляют в большом количестве, то надо соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного кваса и держать в холодильнике (или на льду).
- Сметана: 40 г
- Хлебный квас: 300 мл
7
При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить холодный квас и посыпать укропом.
- Сметана: 40 г
- Хлебный квас: 300 мл
- Укроп: по вкусу