Куриные желудки тушеные с луком и морковью
12 порций
90 минут
Куриные желудки тушеные с луком и морковью – это простое, но удивительно вкусное блюдо европейской кухни. В прошлом субпродукты, такие как желудки, ценились за их доступность и питательность, а кулинары находили способы превращать их в изысканные блюда. Томлёные на слабом огне, они становятся нежными и насыщаются ароматами овощей и специй. Лук и морковь придают блюду сладковатые и карамелизированные ноты, а чеснок и смесь перцев добавляют пикантности. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина и прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или свежего хлеба. Куриные желудки богаты белком и железом, что делает их полезными и сытными. Подавая их, можно украсить свежей зеленью для дополнительной свежести и красоты.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
На сковороду влить 75 миллилитров растительного масла.
- Растительное масло: 75 мл
3
Куриные желудки хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, выложить на сковороду с маслом и поставить на огонь.
- Куриные желудки: 1200 г
4
Добавить в сковороду 1 чайную ложку соли.
- Соль: 1 чайная ложка
5
Лук очистить от шелухи, хорошо вымыть, немного просушить, нарезать средним кубиком или соломкой и выложить на сковороду к куриным желудкам.
- Лук: 1 головка
6
Морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой. Нарезать среднего размера соломкой и выложить в сковороду.
- Морковь: 150 г
7
Выложить в сковороду 1 чайную ложку смеси молотых перцев.
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
8
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать соломкой и выложить в сковороду.
- Чеснок: 5 зубчик
9
Все ингредиенты аккуратно перемешать в сковороде.
10
Накрыть сковороду крышкой и тушить куриные желудки до готовности, периодически помешивая, примерно 40–50 минут. При подаче по желанию украсить петрушкой.
- Петрушка: по вкусу