Куриные блины с начинкой
4 порции
50 минут
Куриные блины с начинкой — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность куриного теста и насыщенность грибной начинки. Истоки этого рецепта уходят в традиции домашнего застолья, где каждая хозяйка стремилась удивить гостей оригинальными вариациями блинов. Блины получаются воздушными, с легким ароматом специй, а начинка — сытной и насыщенной благодаря обжаренному луку и шампиньонам в сочетании с нежностью сметаны и майонеза. Этот рецепт идеален для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где каждый кусочек наполнен теплом домашней кухни. Подавая их, можно дополнить свежей зеленью и сметаной, усиливая гармонию вкуса. Блюдо покоряет своей универсальностью и станет настоящим украшением любого стола.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Прокрутить куриное филе на мясорубке.
- Куриное филе: 350 г
3
Добавить молоко, соль, специи, хорошо перемешать.
- Молоко 3,2%-ное: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Специи для птицы: 0.5 чайная ложка
4
Вбить 2 яйца, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Всыпать манную крупу, перемешать, накрыть, оставить на 30 минут.
- Манная крупа: 20 г
6
Лук почистить, мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
7
Шампиньоны вымыть, мелко нарезать.
- Шампиньоны: 200 г
8
Обжарить лук на растительном масле до готовности, переложить в миску.
- Растительное масло: 30 мл
9
В этой же сковороде обжарить грибы, добавить к луку.
10
Добавить в миску с луком и грибами сметану, майонез, чеснок через пресс, соль, поперчить, перемешать. Начинка готова.
- Сметана: 120 г
- Майонез: 30 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Сковороду вымыть, добавить масло, добавить куриное тесто, разровнять, испечь блин на среднем огне с двух сторон. Так испечь все блины.
- Растительное масло: 30 мл
- Куриное филе: 350 г
12
Подавать с грибной начинкой.