Тефтели из креветок

2 порции

30 минут

Тефтели из креветок представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус морепродуктов и нежную текстуру. Этот рецепт, взятый из книги «Морепродукты. Очень просто», позволяет насладиться сочными креветками, приготовленными в необычной форме. Такие тефтели идеально подходят как для праздничного стола, так и для уютного ужина, привнося в кухню нотки морского побережья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 0
• Белки: 0g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 0g

Ингредиенты

• Креветки: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Крахмал: 10 г
• Томатный соус: 20 г
• Растительное масло: 0.5 л
• Кайенский перец: 1 г
• Глютамат натрия: 0.1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо креветок посолить, выложить на кухонную доску и нарубить на мелкие кусочки — величиной с рисовое зернышко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 500 г
   • Соль:  по вкусу

2. Переложить на тарелку, добавить взбитое яйцо, крахмал, глютамат натрия и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Крахмал: 10 г
   • Глютамат натрия: 0.1 чайная ложка

3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 140 градусов (не следует разогревать его очень сильно, иначе из креветочной массы выпарится вода и тефтели станут грубыми).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 л

4. Сформовать из подготовленной массы тефтели весом примерно по 25 грамм (должно получиться приблизительно 20 штук), опустить их в горячее масло и, помешивая, жарить 2–3 минуты до золотисто-желтого цвета, после чего выложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 500 г

5. Подать к столу вместе с томатным соусом, молотым жгучим перцем и солью — в них обмакивают тефтели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 20 г
   • Кайенский перец: 1 г
   • Соль:  по вкусу