Мидии с чесночным соусом

2 порции

45 минут

Мидии, запеченные с ароматным чесночным соусом, представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и пикантные нотки чеснока. Это кулинарное творение идеально подходит для тех, кто ценит простоту и элегантность в приготовлении пищи. Вдохновение для этого блюда черпается из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его доступность и легкость в реализации, при этом оно способно удивить даже самых требовательных гурманов. Такое угощение станет отличным выбором для романтического ужина или встречи с друзьями, создавая атмосферу тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 113.6
• Белки: 4.3g
• Жиры: 2.7g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Яичный желток: 1 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Петрушка: по вкусу
• Мидии: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не раскроются створки и мясо не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии:  по вкусу

2. Слить воду и снять одну из створок.

3. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой кверху.

4. Поджарить муку с маслом и развести стаканом отвара, в котором варились мидии.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Мидии:  по вкусу

5. Заправить толченым чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

6. Снять соус с огня и заправить желтком и соком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Лимон: 1 штука

7. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу

8. Подавать теплыми.