Запеченные фаршированные помидоры
5 порций
60 минут
Запеченные фаршированные помидоры – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Его история уходит корнями в традиции средиземноморской гастрономии, где свежие овощи, мясо и сыр составляли основу рациона. Сочные помидоры наполняются ароматной начинкой из мясного фарша, овощей и специй, а затем запекаются до золотистой корочки. Растаявший пармезан придаёт им нежность и насыщенность вкуса. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Оно сочетается с зеленью, свежим хлебом или легким вином, подчеркивая натуральные вкусовые оттенки ингредиентов. Эти фаршированные помидоры – не просто еда, а настоящее гастрономическое наслаждение, раскрывающее богатство европейской кухни.
1
Подготовить продукты.
2
Помидоры помыть и срезать верхнюю часть.
- Помидоры: 10 штук
3
Аккуратно ложкой вынуть мякоть.
- Помидоры: 10 штук
4
Внутренность и сок сохранить.
- Помидоры: 10 штук
5
Пустые помидоры выложить в форму для запекания.
6
В сковороду налить растительное масло.
- Растительное масло: 50 мл
7
Овощную смесь пассеровать 10 минут.
- Мексиканская овощная смесь: 300 г
8
Добавить чеснок.
- Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
9
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
10
Добавить фарш.
- Фарш: 500 г
11
Добавить специи для мяса и готовить еще 10 минут.
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
12
Далее добавить сметану и готовить еще 5–10 мин.
- Сметана: 3 столовые ложки
13
Натереть сыр и половину добавить к смеси овощей и фарша, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
- Сыр пармезан: 200 г
14
Мякоть помидоров добавить в форму.
- Помидоры: 10 штук
15
Залить все соком помидоров, который сохранили при их подготовке.
- Помидоры: 10 штук
16
Вторую половину сыра посыпать сверху на помидоры.
- Сыр пармезан: 200 г
17
Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
18
Готовые помидоры немного остудить.
19
Разложить порционно и подать к столу.