Тушеный картофель с мясом на сковороде

8 порций

60 минут

Тушеный картофель с мясом – сытное и уютное блюдо, глубоко укоренившееся в русской кухне. Его история тянется веками, когда простые ингредиенты — мясо, картофель и овощи — составляли основу крестьянского рациона. Это блюдо символизирует домашний комфорт и теплоту семейных ужинов. Нежное мясо, пропитанное ароматами лука, моркови и чеснока, приобретает богатый вкус, а картофель, медленно тушащийся в собственном соке, становится мягким и насыщенным. Лавровый лист придает тонкие пряные нотки, дополняя гармонию вкусов. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать свежими овощами и зеленью. Оно идеально подходит для холодных вечеров, согревая своим насыщенным ароматом и аппетитной текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.7
• Белки: 13g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Свиная лопатка: 500 г
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 150 г
• Соль: по вкусу
• Подсолнечное масло: 75 мл
• Чеснок: 1 зуб.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать кубиками среднего размера и выложить в сковороду. Влить к мясу 75 мл подсолнечного масла и жарить под открытой крышкой на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная лопатка: 500 г
   • Подсолнечное масло: 75 мл

3. Лук и морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду к немного подрумянившемуся мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 150 г

4. Посолить по вкусу мясо с луком и морковью в сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. Жарить мясо на сковороде без крышки с луком и морковью до золотистого цвета.

6. Картофель очистить, хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду на мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг

7. Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать слайсами или соломкой и выложить в сковороду к картофелю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

8. Посолить картофель по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

9. Картофель с мясом немного перемешать и влить в сковороду 1 стакан воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

10. Выложить в сковороду к картофелю и мясу 3 лавровых листа. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая, примерно 40–50 минут на слабом огне.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лавровый лист: 3 штуки

11. Подавать к столу картофель в горячем виде.