Кабачок запеченный с овощами, хамоном и сыром
2 порции
75 минут
Этот рецепт сочетает в себе богатство средиземноморских вкусов, соединяя нежную текстуру запеченного кабачка с ароматными овощами, пикантным хамоном и тягучим сыром. Кабачок, пропитанный соками помидоров, сладкого перца и чеснока, приобретает насыщенный вкус, а добавление прованских трав придает ему тонкую, изысканную нотку. Хрустящие ломтики хамона добавляют солоноватую глубину, а растаявший пармезан завершает блюдо легкой кремовой текстурой. Это идеальное угощение для легкого ужина или праздничного стола, благодаря балансу свежести овощей и насыщенного вкуса сыра и мяса. Блюдо можно подавать самостоятельно или в сочетании с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть его гастрономическую изысканность.
1
Подготовить овощи.
2
Кабачок разрезать вдоль на две части и надрезать мякоть крест-накрест.
- Кабачки: 1 штука
3
Ложкой вынуть серединку и положить дольки в форму для запекания.
- Кабачки: 1 штука
4
Помидор нарезать кубиками.
- Помидоры: 1 штука
5
Сложить в миску.
6
Перец нарезать кубиками.
- Сладкий перец: 1 штука
7
Добавить к помидору.
8
Чеснок нарезать на небольшие дольки.
- Чеснок: 5 зубчик
9
Добавить к овощам.
10
Петрушку нарезать, оставив 1 веточку для украшения.
- Петрушка: 3 веточки
11
Добавить петрушку к остальным овощам.
12
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
13
Добавить растительное масло.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
14
Добавить прованские травы.
15
Перемешать.
16
Начинить овощной смесью кабачковые половинки.
17
Приготовить хамон и сыр.
18
Хамон выложить ломтиками на начинку.
- Хамон: 50 г
19
Сыр натереть на средней терке и посыпать сверху на хамон.
- Сыр пармезан: 50 г
20
Поставить запекаться под крышкой на 45 минут при температуре 180 градусов.
21
Затем крышку снять, при желании добавить еще немного сыра и поставить допекаться до расплавления сыра (примерно 5–7 минут) при температуре 180 градусов.
- Сыр пармезан: 50 г
22
Готовые кабачки выложить на тарелки и подать к столу, украсив веточкой зелени.
- Петрушка: 3 веточки