Запеканка из цукини и фарша с овощами

6 порций

75 минут

Запеканка из цукини и фарша с овощами — это гармоничное сочетание свежести летних овощей и насыщенного вкуса мясного фарша, обогащенного сливочной томатной заливкой. Этот рецепт является примером традиционной русской кухни, где простота ингредиентов соединяется с богатством вкусовых оттенков. Тонкие полоски цукини придают блюду нежность, а болгарский перец и помидоры добавляют сочность и легкую кислинку. Сливки делают текстуру мягкой и обволакивающей, а специи раскрывают глубину мясного вкуса. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Запеканка подается слегка остуженной, что позволяет насладиться всеми оттенками ее вкуса. Это блюдо можно дополнить свежими травами или легким салатом, чтобы подчеркнуть его натуральность и питательность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.9
• Белки: 18.2g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 8.6g

Ингредиенты

• Цукини: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Фарш: 500 г
• Сливки 23%-ные: 150 мл
• Томатная паста: 100 г
• Растительное масло: 100 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Специи для мяса: 1 ч.л.
• Петрушка сушеная: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Цукини нарезать тонкими полосками вдоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

3. Помидор нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

4. Перец нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

5. Некрасивые или не получившиеся полоски цукини измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

6. В сковороду добавить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

7. Фарш положить на разогретую сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г

8. Распределить равномерно, добавить специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи для мяса: 1 чайная ложка

9. Добавить сушеную зелень петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка сушеная: 1 чайная ложка

10. Затем добавить соломку цукини.

    Необходимые ингредиенты:

    • Цукини: 1 штука

11. Когда фарш будет почти готов, посолить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль: 1 чайная ложка

12. На дно формы для запекания выложить полоски цукини.

13. Взять сливки и томатную пасту для приготовления заливки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки 23%-ные: 150 мл

14. Развести томатную пасту теплой водой до состояния кефира.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 100 г

15. Добавить сливки.

16. Готовый к этому времени фарш выложить на цукини.

17. Равномерно распределить.

18. Далее добавить помидоры и перец.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 2 штуки
    • Сладкий перец: 1 штука

19. Залить треть заливки сверху.

20. Затем снова все накрыть полосками цукини.

21. И снова полить заливкой.

22. Распределить все равномерно по поверхности и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут.

23. После готовности слегка остудить.

24. Разложить порционно.