Лосось с картофелем и пряностями

4 порции

50 минут

Лосось с картофелем и пряностями — это блюдо, воплощающее гармонию свежих даров природы. В русской кухне рыба занимает особое место, а сочетание лосося с ароматными травами и овощами делает это блюдо нежным и насыщенным. Запеченный на подушке из картофеля и фенхеля, лосось приобретает мягкую текстуру и тонкие пряные нотки, а ломтики лимона придают ему пикантную кислинку. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подача его с зеленью и бокалом белого вина подчеркнет его утонченность и благородство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 538.6
• Белки: 32.1g
• Жиры: 21.8g
• Углеводы: 56.6g

Ингредиенты

• Нерка: 1 шт.
• Картофель: 1.2 кг
• Фенхель: 5 шт.
• Лимон: 2 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Зелень: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить картофель, нарезать его кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1.2 кг

2. Выложить на противень, смазанный маслом, добавить соль и специи по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Луковицы фенхеля разрезать на несколько частей и выложить сверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 5 штука

4. Полить сверху растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Тушку лосося очистить, вымыть и просушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нерка: 1 штука

6. Затем сделать по пять вертикальных надрезов с обеих сторон рыбы, натереть солью и специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Выложить рыбу на подушку из картофеля и фенхеля, вставить ломтики лимона в надрезы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нерка: 1 штука
   • Фенхель: 5 штука
   • Картофель: 1.2 кг
   • Лимон: 2 штуки

8. Запекать рыбу с овощами в прогретой духовке при темперетуре 200 градусов 45 минут.