Нежный палтус в кокосовом молоке
2 порции
50 минут
Нежный палтус в кокосовом молоке — это утонченное сочетание европейских кулинарных традиций с экзотическими нотками Востока. Нежная рыба, пропитанная ароматами имбиря, чеснока и специй, приобретает невероятную глубину вкуса благодаря кокосовому молоку, которое придаёт ей бархатистую текстуру и мягкий, сливочный оттенок. Этот рецепт, вдохновленный гастрономическими экспериментами, идеально подходит для легкого, но изысканного ужина. Кокосовое молоко делает блюдо не только вкусным, но и полезным, придавая ему нежную сладость и лёгкость. Подаётся с гарниром из воздушного риса, который впитывает ароматные соки, создавая гармоничное завершение блюда. Такой палтус — это возможность прикоснуться к чему-то особенному, окунуться в мир тонких вкусов и наслаждаться богатством гастрономических ощущений.
1
В сковороде нагреть немного масла, добавить в него специи и прожарить 30 секунд.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Специи: по вкусу
2
Потом смешать ароматизированное масло с имбирем, измельченным чесноком, солью и лимонным соком.
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
3
Должна получиться густоватая паста.
4
Мариновать палтус в остуженной пасте около 30 минут.
- Филе палтуса: 500 г
5
Лук нарезать тонкими полукольцами, слегка обжарить его на растительном масле, добавить к луку рыбу, жарить еще 5 минут на небольшом огне.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Затем залить в сковороду кокосовое молоко, тушить в нем рыбу еще приблизительно 15 минут.
- Кокосовое молоко: 300 мл
7
Подавать с гарниром из риса.