З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Французское рагу КассулеФранцузская кухня

Паста с цукини и креветками

4 порции

40 минут

Паста с цукини и креветками — это изысканное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе морские деликатесы и свежие овощи. Шеф-повар Виктор Лобзин из ресторана PESHI представил этот рецепт, в котором креветки добавляют нежный вкус, а цукини придают легкость и свежесть. Такое сочетание идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, благодаря своей простоте и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
826.8
ккал
26.3g
грамм
46g
грамм
75.4g
грамм
Ингредиенты
4порции
Спагетти
400 
г
Цукини
240 
г
Креветки
240 
г
Сливочное масло
200 
г
Рыбный бульон
200 
мл
Чеснок
15 
г
Сыр пармезан
40 
г
Оливковое масло
80 
мл
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Перец чили
4 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Цукини разрезать, освободить от сердцевины, нарезать крупной соломкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини240 г
  • 2

    Сварить спагетти до состояния аль денте в течение 3-4 минут в кипящей воде, но лучше учитывать рекомендации на упаковке изделия.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти400 г
  • 3

    Раскалить сковороду, добавить немного масла, чеснок и перец чили.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло80 мл
    2. Чеснок15 г
    3. Перец чили4 г
  • 4

    Добавить цукини, все обжарить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини240 г
  • 5

    Креветки почистить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Креветки240 г
  • 6

    Обжаренные цукини переложить в миску, а в той же сковороде обжарить креветки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Креветки240 г
  • 7

    Отправить креветки к цукини.

  • 8

    Дать сковороде остыть, далее добавить сливочное масло и рыбный бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло200 г
    2. Рыбный бульон200 мл
  • 9

    Кипятить и мешать до консистенции эмульсии.

  • 10

    Добавить в сковороду пасту, креветки с цукини, соль, перец по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти400 г
    2. Креветки240 г
    3. Цукини240 г
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
  • 11

    Натереть пармезан.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр пармезан40 г
  • 12

    При подаче выложить на тарелку пасту и посыпать пармезаном.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр пармезан40 г

Похожие рецепты