Драники классические
12 порций
60 минут
Драники — это золотистые, хрустящие картофельные оладьи, которые с любовью готовят в каждой белорусской семье. Их история уходит корнями в сельскую кухню, где картофель стал основой многих блюд. Вкус драников — насыщенный, нежный внутри и аппетитно хрустящий снаружи, с легкой пикантностью лука и сливочной мягкостью сметаны. Они прекрасно сочетаются со сметаной, грибами или даже мясными подливами, делая их универсальным угощением как для повседневных, так и для праздничных столов. Это блюдо согревает душу, дарит уют и возвращает к истокам традиционной восточнославянской кухни.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В сметану комнатной температуры добавить соду.
- Сода: на кончике ножа
- Сметана: 10 г
3
Сырой картофель очистить от кожуры. Хорошо вымыть под проточной водой и немного просушить.
- Картофель: 500 г
4
Натереть картофель на мелкой терке.
5
В натертый картофель выложить подготовленную сметану, соль и перец. Все хорошо перемешать.
- Сметана: 10 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
На мелкой терке натереть 100 грамм лука и добавить в картофельную смесь. Хорошо перемешать ложкой.
- Лук: 100 г
7
Для связки в луково-картофельную смесь добавить сырое куриное яйцо и перемешать все до однородности.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
В массу добавить 3 столовые ложки пшеничной муки и хорошо все перемешать.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
9
На сковороду влить растительное масло и поставить на огонь.
- Растительное масло: 50 мл
10
Тесто для драников аккуратно при помощи столовой ложки выкладывать на сковороду.
11
Обжаривать драники на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. После того как драники перевернули на другую сторону, сковороду необходимо накрыть крышкой и жарить до готовности. Готовые драники выкладываем на тарелку. Подавать к столу лучше теплыми со сметаной.