Котлеты картофельные, фаршированные трепангами
4 порции
45 минут
Котлеты картофельные, фаршированные трепангами, представляют собой уникальное сочетание русской кухни и морских деликатесов. Трепанги, издавна ценимые на Востоке за их питательные свойства, привносят в блюдо нежную текстуру и тонкий морской аромат. Картофельное пюре, пропитанное специями и сливочным маслом, создаёт мягкую основу, идеально дополняющую начинку. Обжаренные в сухарях до золотистой корочки, котлеты становятся хрустящими снаружи, сохраняя сочность внутри. Они прекрасно сочетаются с зеленью, сметаной или лёгким соусом, делая их универсальными – их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Такой рецепт воплощает гармонию вкусов, объединяя простоту деревенской кухни с изысканностью морепродуктов, предлагая гурманам новое гастрономическое наслаждение.
1
Трепанги отварить и мелко нарубить.
- Трепанги: 170 г
2
Лук обжарить на масле, добавить приготовленные трепанги, зелень петрушки.
- Репчатый лук: 100 г
- Растительное масло: 25 мл
- Петрушка: по вкусу
3
Готовый фарш хорошо перемешать.
4
Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку, добавить яйца и размешать.
- Картофель: 320 г
- Куриное яйцо: 0.5 штука
5
Подготовленную массу посолить, добавить специи, затем перемешать, разделить на части и сформировать лепешки, на середину которых положить фарш из трепангов, завернуть края, придавая лепешкам форму котлет, обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Сухарики: 15 г
6
Готовое блюдо полить сливочным маслом или сметаной.
- Сливочное масло: 20 г