Кето-поке
1 порция
10 минут
Кето-поке — это изысканное блюдо, вдохновленное гавайской кухней, но адаптированное для кето-диеты. Его корни уходят к традиционному поке, популярному среди рыбаков, которые смешивали свежий тунец с овощами и специями. Здесь же вместо классического риса используется легкий ширатаки, который придает блюду воздушность и делает его идеальным выбором для низкоуглеводного питания. Вкус кето-поке — это гармония сливочного авокадо, свежести огурца и редиса, пикантности соевого соуса и остроты молотого чили. Легкие перепелиные яйца добавляют нежность, а кунжут придает деликатный ореховый оттенок. Это блюдо не только радует вкус, но и приносит пользу, насыщая организм полезными жирами и белками. Кето-поке идеально подойдет как для легкого обеда, так и для утонченного ужина, позволяя насладиться гавайским вкусом без углеводной нагрузки.
1
Тонко слайсировать редис.
- Редис: 1 штука
2
Отварить перепелиные яйца вкрутую.
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
3
Тонко нарезать огурец.
- Огурцы: 50 г
4
Мелко нарезать лук.
- Зеленый лук: 10 г
5
Очистить и нарезать авокадо тонкими дольками.
- Авокадо: 90 г
6
Сбрызнуть авокадо лимонным соком (1 ст.л.).
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
7
Посолить.
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
8
Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам.
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
9
Промыть рис ширатаки в холодной воде.
- Рис ширатаки: 200 г
10
Разогреть на сковороде ложку оливкового масла. Выложить рис.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
11
Добавить соевый соус. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.
- Светлый соевый соус: 1 чайная ложка
12
Сбрызнуть лимонным соком.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
13
Добавить молотый чили и перемешать.
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
14
Выложить рис в глубокую миску.
15
Сверху выложить овощи и тунец.
- Консервированный тунец в собственном соку: 90 г
16
Добавить яйца и лук. Приправить кунжутом и подавать.
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
- Зеленый лук: 10 г
- Кунжут: по вкусу