Жареный толстолобик с луком

12 порций

60 минут

Жареный толстолобик с луком – блюдо, которое объединяет простоту приготовления и изысканность вкуса. В европейской кухне такие рецепты ценятся за свою доступность и насыщенные ароматы. Толстолобик, обладающий нежным мясом, после обжарки приобретает золотистую корочку и сочную текстуру. Лук, карамелизируясь на сковороде, добавляет блюду сладковато-пряные нотки, гармонично дополняя рыбный вкус. Такое сочетание делает блюдо универсальным: его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Особенно хорошо оно сочетается с легкими овощными гарнирами и свежими травами. Пряное тепло жареного лука и мягкость рыбы создают уютное гастрономическое наслаждение, вызывая приятные ассоциации с домашними семейными ужинами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 154.8
• Белки: 16.5g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 2.2g

Ингредиенты

• Филе толстолобика: 1 кг
• Лук: 2 гол.
• Подсолнечное масло: 100 мл
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Свежую рыбу очистить от чешуи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

2. Удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

3. Удалить у рыбы голову и хвост. В дальнейшем их можно использовать для приготовления ухи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

4. Обрезать кухонными ножницами все плавники.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

5. Удалить бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрезать рыбу по спине на две части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

6. Каждую часть ножом разрезать на порционные куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

7. Выложить нарезанные куски в миску, посолить и хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

8. Влить на сковороду подсолнечное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 100 мл

9. Каждый кусок хорошо обвалять в муке и немного отряхнуть, чтобы убрать лишнюю муку, перед тем как выложить на сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе толстолобика: 1 кг

10. Жарить рыбу с одной стороны на среднем огне под закрытой крышкой до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе толстолобика: 1 кг

11. Затем перевернут и жарить на другой стороне до готовности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе толстолобика: 1 кг

12. Лук очистить, хорошо вымыть и нарезать соломкой или полукольцами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 2 головки

13. Готовую рыбу выложить на тарелку, а в сковороду добавить нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 2 головки

14. Готовый лук с помощью ложки равномерно распределить по всей рыбе.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 2 головки