Свиная корейка в пряном соусе
1 порция
20 минут
Свиная корейка в пряном соусе — это истинное наслаждение для любителей мясных блюд. Этот рецепт пришёл из глубин русской кухни, где умелое сочетание специй и правильное приготовление делают мясо нежным, сочным и ароматным. Корейка обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в пряном соусе с добавлением сумаха, смеси перцев и дижонской горчицы, что придаёт ей пикантность и легкую кислинку. Нежные слайсы пармезана завершают картину, добавляя сливочный вкус. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и зеленью, создавая гармонию вкусов. Идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Приготовьте эту корейку — и она станет вашим любимым мясным деликатесом!
1
Разогреть на сковороде масло.
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
2
Выложить корейку и посолить. Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
- Свиная корейка: 300 г
- Морская соль: по вкусу
3
Подготовить овощи.
4
Корейку перевернуть и посолить. Обжаривать 3–4 минуты.
- Морская соль: по вкусу
5
Снова перевернуть. Добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
6
Добавить сумах (половину от общего количества) и убавить огонь до среднего.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
7
Накрыть крышкой и тушить около 7–9 минут.
8
Перевернуть и добавить смесь перцев и оставшийся сумах.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
- Сумах: 0.5 чайная ложка
9
Сверху добавить смешанную с майонезом горчицу.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Майонез: 1 чайная ложка
10
Тонко слайсировать пармезан.
- Сыр пармезан: 15 г
11
Мясо накрыть крышкой и тушить около 3 минут.
12
Выложить сверху слайсы пармезана.
- Сыр пармезан: 15 г
13
Накрыть крышкой и тушить еще 2 минуты.
14
На блюдо выложить подготовленные овощи. Выложить готовую корейку и подавать. Можно добавить еще немного перца по вкусу.
- Помидоры: 1 штука
- Зелень: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу