Свинина по-французски на сковороде
1 порция
20 минут
Свинина по-французски на сковороде – это изысканное блюдо, сочетающее нежность мяса с ароматами пряных соусов и свежих овощей. Оно берет свое начало из французской кухни, где мастера гастрономии ценят богатство вкусов и элегантное сочетание ингредиентов. Свиная шея, обжаренная до румяной корочки, сохраняет сочность благодаря горчично-майонезному соусу. Лук-порей и рукола придают свежесть, а плавленый пармезан добавляет насыщенности. Помидоры черри вносят легкую кислинку, а перец чили – пикантную остроту. Это блюдо идеально для уютного ужина в кругу семьи или праздничного стола, где ценится гармония вкусов и красивая подача.
1
В миске объединить майонез и горчицу.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
2
Нарезать слайсами помидоры и посолить.
- Помидоры черри: 40 г
- Морская соль: по вкусу
3
Нарезать руколу.
- Рукола: 5 г
4
Кольцами нарезать лук-порей.
- Лук-порей: 10 г
5
Нарезать сыр тонкими слайсами.
- Сыр пармезан: 20 г
6
В разогретое на сковороде масло выложить свиную шею. Обжаривать 3–4 минуты на сильном огне. Посолить.
- Свиная шея: 150 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
7
Перевернуть и обжаривать еще около 3 минут.
8
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2–3 минуты.
9
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Смазать горчично-майонезным соусом, сверху выложить лук-порей.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Лук-порей: 10 г
11
Затем выложить помидоры и руколу.
- Помидоры черри: 40 г
- Рукола: 5 г
12
Сверху выложить сыр и приправить хлопьями чили. Накрыть крышкой и тушить 3–5 минут, пока сыр не расплавится.
- Сыр пармезан: 20 г
- Перец чили хлопьями: щепотка
13
Переложить на блюдо и подавать.