Ширатаки с курицей

4 порции

30 минут

Ширатаки с курицей – это замечательное блюдо, в котором гармонично сочетаются легкие, низкокалорийные лапши ширатаки и нежное куриное мясо. Этот рецепт стал известен благодаря Алексею Фомичеву, бренд-шефу ресторана Menza, который сумел подчеркнуть уникальные текстуры и вкусы этих ингредиентов. Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом, при этом не желая отказываться от разнообразных вкусовых комбинаций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 166.4
• Белки: 17.4g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 19.3g

Ингредиенты

• Лапша ширатаки: 800 г
• Куриная грудка: 200 г
• Белокочанная капуста: 200 г
• Цукини: 80 г
• Сладкий перец: 80 г
• Зеленая стручковая фасоль: 80 г
• Чеснок: 8 г
• Растительное масло: 12 мл
• Соевый соус: 120 мл
• Шрирача: 12 мл
• Зеленый лук: 8 г
• Кунжут: 8 г

Шаги приготовления

1. Лапшу отварить в кипящей воде в течение 2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша ширатаки: 800 г

2. Откинуть на дуршлаг.

3. Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 200 г

4. Охладить и нарезать крупными кубиками.

5. Капусту, цукини и перец произвольно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 200 г
   • Цукини: 80 г
   • Сладкий перец: 80 г

6. Раскалить сковороду вок и обжарить нарезанные овощи и фасоль в течение 2–3 минут на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 80 г

7. Добавить масло, чеснок, лапшу и курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 12 мл
   • Чеснок: 8 г
   • Лапша ширатаки: 800 г
   • Куриная грудка: 200 г

8. Добавить соевый соус и соус шрирача. Выпарить лишнюю влагу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 120 мл
   • Шрирача: 12 мл

9. Зеленый лук порубить и отправить к лапше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 8 г

10. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 8 г

11. Подавать!