Стейк стриплойн по-карибски
1 порция
15 минут
Стейк стриплойн по-карибски – это настоящее гастрономическое приключение, воплощающее дух солнечных островов. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус говядины, пряность перцев и экзотический аромат рома. Такой способ приготовления – с карамелизацией жира и фламбированием мясного соком рома – придает стейку глубокий вкус и восхитительную сочность. Масло, обволакивающее мясо после жарки, делает текстуру нежной, а розовая гималайская соль завершает вкусовую симфонию легким минерализированным оттенком. Идеально подходит для праздничного ужина или летнего барбекю. Его лучше всего подавать с запечёнными овощами или рисом, чтобы подчеркнуть карибские нотки блюда. Этот стейк – это не просто еда, а путешествие в мир насыщенных вкусов и теплых морских ветров.
1
Подготовить продукты. Мясу дать подышать при комнатной температуре в течение нескольких минут.
2
Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить стейк на ребро. Обжаривать 3 минуты.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Когда жирок подрумянится, переложить стейк на одну из сторон.
4
Полить стейк ромом и обжаривать 2–3 минуты.
- Ром: 2 столовые ложки
5
Перевернуть и обжаривать еще 3 минуты на сильном огне.
6
Добавить смесь перцев.
- Смесь перцев: по вкусу
7
Сместить стейк, формируя узор «решетка». Обжаривать еще 2 минуты.
8
В фольгу выложить кусочек сливочного масла (около 10 г).
- Сливочное масло: 20 г
9
Выложить в фольгу стейк.
10
Добавить смесь перцев.
- Смесь перцев: по вкусу
11
Сверху выложить остатки масла.
- Сливочное масло: 20 г
12
Завернуть стейк в фольгу и оставить на 5 минут.
13
Выложить стейк на блюдо, добавить крупную соль и подавать.
- Розовая гималайская соль: по вкусу