Файер-крекер-чикен

4 порции

45 минут

Файер-крекер-чикен – это яркое и смелое блюдо американской кухни, вдохновленное азиатскими традициями. Сочетание нежного куриного мяса с пряным чесноком, острым чили и сладковатой карамельной глазурью создает богатый и насыщенный вкус. Острые нотки соуса шрирача сбалансированы мягким рисовым уксусом и сладостью коричневого сахара, а ароматный кунжут добавляет приятную текстурную игру. Блюдо идеально подходит для любителей острой и пикантной еды, а гарнир из свежей зелени делает его более гармоничным. Файер-крекер-чикен подают с рисом, украшая зеленым луком и хрустящим кунжутом, создавая эффектный и аппетитный вид. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина, который удивит гостей богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 382.8
• Белки: 31.1g
• Жиры: 17.9g
• Углеводы: 25.3g

Ингредиенты

• Куриные бедра: 700 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Перец чили хлопьями: 1 ч.л.
• Соевый соус: 40 мл
• Рисовый уксус: 40 мл
• Шрирача: 60 мл
• Коричневый сахар: 70 г
• Кунжут: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Салат пак-чой: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Курицу нарезать поперек волокон полосками толщиной.5 мм

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 700 г

3. Чеснок очистить и измельчить. Перья лука нарезать вдоль тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зеленый лук:  по вкусу

4. Разогреть на сильном огне сковороду с маслом. Быстро обжарить курицу, мясо должно побелеть снаружи, но остаться сыроватым внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

5. Добавить чеснок и хлопья чили, перемешать и продолжать жарить, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка

6. Добавить соевый соус, уксус, шрирачу, сахар и немного воды. Тщательно перемешать, уменьшить огонь и готовить, продолжая помешивать, пока сахар полностью не растворится, а ломтики курицы не покроются слоем карамели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 40 мл
   • Рисовый уксус: 40 мл
   • Шрирача: 60 мл
   • Коричневый сахар: 70 г

7. Снять сковороду с огня и дать 2–3 минуты соусу загустеть. Снова перемешать и посыпать кунжутом так, чтобы ломтики были им равномерно покрыты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут:  по вкусу

8. Зелень для гарнира ошпарить в кипящей подсоленной воде, перекинуть в холодную воду, обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат пак-чой:  по вкусу

9. Выложить курицу на тарелки. Рядом выложить гарнир.

10. Подавать цыпленка файер-крекер с рисом, украсив нарезанным зеленым луком и посыпав жареным кунжутом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук:  по вкусу
    • Кунжут:  по вкусу