Свиная вырезка по-французски
1 порция
20 минут
Свиная вырезка по-французски — это изысканное блюдо, вдохновленное традициями русской кухни, но с утонченным французским акцентом. Сочная свинина, обжаренная до золотистой корочки, пропитывается ароматом горчицы и майонеза, а специи придают глубину вкуса. Лук и томаты добавляют свежесть, а нежный сулугуни плавно обволакивает начинку, создавая гармоничное сочетание. Особая текстура кресс-салата дарит блюду легкость. Это блюдо идеально подходит для теплых семейных ужинов или торжественных трапез, где хочется почувствовать баланс между насыщенным мясным вкусом и мягкими, пикантными нотками специй.
1
Нарезать сулугуни слайсами и лук полукольцами.
- Сыр сулугуни: 65 г
- Репчатый лук: 20 г
2
Крупно нарезать кресс-салат.
- Кресс-салат: 3 стебля
3
Тонко слайсировать помидор и посолить.
- Помидоры: 50 г
- Морская соль: по вкусу
4
Посередине мяса сделать глубокий надрез и развернуть мясо в плоскость.
- Свиная вырезка: 300 г
5
Разогреть на сковороде масло и выложить вырезку. Обжаривать 3–4 минуты на сильном огне.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
6
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Перевернуть, посолить и убавить огонь. Обжаривать еще 2 минуты.
- Морская соль: по вкусу
8
Смазать мясо сверху горчицей.
- Горчица: 1 чайная ложка
9
Затем смазать майонезом и приправить специями для мяса.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Специи для мяса: по вкусу
10
Сверху выложить лук.
- Репчатый лук: 20 г
11
Выложить помидоры, затем кресс-салат.
- Помидоры: 50 г
- Кресс-салат: 3 стебля
12
Закрыть все сыром.
- Сыр сулугуни: 65 г
13
Присыпать молотым чили и накрыть крышкой. Тушить минут 7–10.
- Молотый перец чили: по вкусу
14
Выложить на блюдо и подавать.