Фаршированные шампиньоны
1 порция
15 минут
Фаршированные шампиньоны — это изысканная закуска, в которой нежность грибных шляпок гармонично сочетается с насыщенным вкусом сыров сулугуни и брынзы. Этот рецепт зародился в кулинарных экспериментах, где простые ингредиенты превратились в гастрономическое наслаждение. Шампиньоны, предварительно обжаренные в сочетании оливкового и сливочного масла, приобретают насыщенный вкус с легким ореховым оттенком. А начинка из свежих помидоров и тянущегося расплавленного сыра делает блюдо не только аппетитным, но и невероятно ароматным. Подавать такие грибы лучше горячими, украшенными кресс-салатом, который добавляет легкую пикантность. Идеально подходят как закуска на праздничный стол или как дополнение к основным блюдам. Простота приготовления делает их доступными для любого кулинара, но вкус остается на уровне ресторанного шедевра.
1
Помыть крупные грибы и подготовить их, вынув ножку.
- Шампиньоны: 2 штуки
2
Мелко нарезать помидоры.
- Помидоры черри: 4 штуки
3
На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
4
Выложить грибы шляпкой вверх и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Шампиньоны: 2 штуки
5
Перевернуть грибы, убавить огонь до среднего и обжаривать еще 2–3 минуты.
- Шампиньоны: 2 штуки
6
Нарезать сулугуни мелкими кубиками.
- Сыр сулугуни: 30 г
7
Нарезать мелкими кубиками брынзу.
- Сыр брынза: 30 г
8
Смешать сыры и помидор. Заполнить начинкой грибы.
- Сыр сулугуни: 30 г
- Сыр брынза: 30 г
- Помидоры черри: 4 штуки
9
Накрыть крышкой и тушить еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.
10
Мелко нарезать кресс-салат.
- Кресс-салат: 10 г
11
Переложить грибы на блюдо, украсить кресс-салатом и подавать.
- Кресс-салат: 10 г