Мясные шарики по-восточному
4 порции
35 минут
Мясные шарики по-восточному — это изысканное блюдо туркменской кухни, которое сочетает насыщенные ароматы Востока. Истоки его уходят в глубь веков, когда мясные блюда с орехами и специями ценились за свою питательность и изысканный вкус. Сочные шарики из говяжьего фарша с грецкими орехами, пропитанные ароматом чеснока и имбиря, обладают нежной текстурой и богатым вкусом. Золотистая корочка при жарке создаёт аппетитный контраст с мягкостью внутри. Завершающий штрих — пикантный соус из соевого соуса, уксуса и томатной пасты, который придаёт блюду лёгкую кислинку и глубину вкуса. Эти мясные шарики идеально подходят как для торжественных застолий, так и для уютных семейных ужинов, радуя гостей своей насыщенной вкусовой палитрой.
1
Смешайте фарш, мелко нарезанный чеснок, измельченные грецкие орехи, томатную пасту, соевый соус, имбирь, соль и перец.
- Говяжий фарш: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Толченые грецкие орехи: 75 г
- Томатная паста: 15 г
- Соевый соус: 50 мл
- Имбирь: 5 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Все хорошо перемешайте и слепите маленькие шарики.
3
Жарите до золотистого цвета. Затем выложите на тарелку и сохраняйте горячими.
4
Вылейте из сковороды практически весь жир и добавьте 20 мл соевого соуса, воду и уксус. Доведите соус до кипения и полейте им мясные шарики.
- Соевый соус: 50 мл
- Вода: 75 мл
- Уксус: 15 мл