Греческий пирог
4 порции
40 минут
Греческий пирог – это восхитительное блюдо, отражающее богатые традиции греческой кухни. Его вкус – это гармония нежного мясного фарша, сочных баклажанов и ароматного томатного соуса, дополненного кремовым соусом на основе молока и яичных желтков. Слои ингредиентов создают неповторимую текстуру, а запекание придаёт пирогу аппетитную золотистую корочку. Этот пирог напоминает знаменитую мусаку и считается комфортной, уютной едой, идеально подходящей для семейных обедов. Греки часто готовят его на праздники и торжества, наслаждаясь его насыщенным вкусом. Это блюдо идеально сочетается с свежими салатами, легкими белыми винами и домашним хлебом. Греческий пирог – это гастрономическое путешествие в солнечную Грецию, где еда – это часть культуры, объединяющая людей за одним столом.
1
Выложите слоями приготовленный фарш с томатной пастой и тонко нарезанные баклажаны, сваренный 3-4 минуты в воде.
- Мясной фарш: 500 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Баклажаны: 3 штуки
2
Сделайте соус из масла, муки, молока и специй. Взбейте яичные желтки со сливками и вылейте в соус. Хорошо взбейте.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Молоко: 375 мл
- Специи: по вкусу
- Яичный желток: 2 штуки
- Сливки: 15 мл
3
Полейте соусом слоеный пирог и пеките при 180 градусах до золотистого цвета.