Рагу из курицы с цукини
4 порции
60 минут
Рагу из курицы с цукини – это элегантное и уютное блюдо французской кухни, сочетающее нежное мясо курицы, сладковатые цукини и насыщенный томатный соус с ароматом тимьяна. Французы ценят тушеные блюда за их простоту и гармонию вкусов, а этот рецепт – яркий тому пример. Курицу обжаривают до золотистой корочки, овощи доводят до мягкости, а затем томят в густом соусе, который раскрывает их естественные оттенки. Итог – нежное, ароматное рагу, идеальное для семейных ужинов или романтического вечера. Подают его с хрустящим багетом или рисом, позволяя полностью насладиться насыщенным вкусом. Это блюдо – истинное воплощение французской гастрономии, где простота сочетается с изысканностью.
1
Курицу разделить на части, приправить, посыпать тимьяном и обжарить до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
- Курица: 1.2 кг
- Тимьян: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Кабачки нарезать кружочками и обжарить в той же сковороде до мягкости, переложить на тарелку. В сковороде обжарить порезанную кружочками морковь и измельченный лук.
- Цукини: 2 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
3
Томаты размять вилкой. Муку смешать с водой, добавить к томатам, перемешать и перелить в сковороду с морковью. Переложить туда же курицу, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 25 мин. Добавить кабачки и прогреть, затем подавать.
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки