Форель на гриле с петрушкой и лимоном
4 порции
60 минут
Форель на гриле с петрушкой и лимоном — это воплощение средиземноморского кулинарного искусства, где простота ингредиентов раскрывает всю глубину вкуса. Исторически, блюда на гриле занимают центральное место в кухне южных регионов Европы, где свежесть продуктов и минимальная термическая обработка подчеркивают натуральный вкус. Нежное мясо форели, пропитанное ароматом петрушки и свежестью лимона, приобретает удивительную сочность благодаря сливочному маслу. Легкая кислинка лимона делает вкус более выразительным, а петрушка придает ему свежесть. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе, прекрасно сочетается с легкими салатами и белым вином. Оно не только вкусное, но и полезное — богатое белком и полезными жирными кислотами, оно станет украшением любого стола.
1
Разогреть гриль. Форель выпотрошить, сделать на рыбе надрезы глубиной 0,5 см с обеих сторон (по 10 на каждую сторону). Смазать форель оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Форель: 2 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Один лимон очистить от кожуры и нарезать колечками; второй — разрезать пополам. Обильно начинить брюхо форели петрушкой и кусочками лимона.
- Лимон: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
3
Поместить форель на гриль. Сверху на рыбу положить цедру и половинки лимона. Смазать форель сливочным маслом. Готовить рыбу в течение 6–10 минут с каждой стороны. Подавать на стол с летним салатом.
- Лимон: 2 штуки