Морской язык, запеченный с белым вином
6 порций
35 минут
Морской язык, запеченный с белым вином — это изысканное блюдо югославской кухни, сочетающее нежность рыбы с ароматом вина и лимона. Этот рецепт, родом из прибрежных регионов, воплощает в себе любовь к простым, но элегантным вкусам. Морской язык, известный своей деликатной текстурой, приобретает особую сочность благодаря белому вину и сливочному маслу, а панировочные сухари и паприка добавляют аппетитную корочку и легкую пряность. Запеченный под фольгой, он насыщается всеми ароматами, а последние минуты без покрытия придают ему золотистый оттенок. Идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, подается прямо в форме для запекания, сохраняя всю теплоту и насыщенность вкусов. Гарнир из свежей зелени и бокал белого вина сделают это блюдо настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте масло в форму для запекания.
- Кукурузное масло: 3 столовые ложки
2
Слегка приправьте филе морского языка солью с двух сторон и выложите в форму, полив сверху лимонным соком и вином и втерев кончиками пальцев паприку. Посыпьте панировочными сухарями и петрушкой, побросайте кусочки сливочного масла.
- Филе морского языка: 1.2 кг
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Белое сухое вино: 175 мл
- Паприка: 0.3 чайная ложка
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 50 г
3
Накройте форму фольгой и запекайте так 15 минут, затем снимите фольгу и держите в духовке еще 5 минут. Сразу по готовности подавайте рыбу прямо в форме для запекания.