Молодая капуста брокколи с заправкой из перца чили, лайма и кунжута

4 порции

30 минут

Этот рецепт — воплощение тайской кухни, сочетающей свежесть и пикантность. Молодая брокколи, приготовленная на пару, сохраняет свою нежную хрусткость, а ароматная заправка из перца чили, лайма и кунжута придаёт ей смелый, насыщенный вкус. Чили добавляет пряность, лайм — освежающую кислинку, а кунжутное масло и семена привносят ореховые нотки. Тайцы любят баланс вкусов, и это блюдо — идеальный пример гармонии остроты, кислотности и умами. Оно подходит как лёгкий гарнир к рису или лапше, а также может служить самостоятельным блюдом для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус растительных ингредиентов. Это здоровый и питательный вариант для тех, кто ищет легкость и изысканность в каждой ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 67.8
• Белки: 3.3g
• Жиры: 4.5g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 350 г
• Соль: по вкусу
• Перец чили: 1 шт.
• Кунжутные семечки: 1 ч.л.
• Сок лайма: 1.3 ч.л.
• Кунжутное масло: 1.3 ч.л.
• Соевый соус: 1.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать брокколи на куски одного размера, уложить в пароварку, залить кипятком на 2 сантиметра; посолить, накрыть крышкой и поставить на огонь на четыре минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 350 г
   • Соль:  по вкусу

2. На прокаленной сковороде обжарить кунжут на среднем огне. В отдельной емкости перемешать семена с остальными ингредиентами для заправки. Достать брокколи из пароварки и выложить на блюдо. Полить соевым соусом

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
   • Соевый соус: 1.3 чайная ложка