Сибас с луком-пореем
4 порции
45 минут
Сибас с луком-пореем — изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежность рыбы и аромат свежих овощей. Исторически этот рецепт возник в прибрежных регионах Средиземного моря, где свежая рыба является основой рациона. Лук-порей, обволакивающий сибас, придает блюду мягкость и легкую сладость, а белое сухое вино подчеркивает естественный вкус рыбы. Запеченный с овощами и оливковым маслом, сибас получается сочным и нежным, наполняя кухню ароматами моря и зелени. Подается с веточками петрушки, добавляющими свежие нотки. Это блюдо идеально подойдет для ужина в элегантной атмосфере, особенно в сочетании с бокалом белого вина. Простое в приготовлении, но впечатляющее по вкусу, оно порадует ценителей средиземноморской гастрономии.
1
Разрезать лук-порей вдоль, кипятить несколько минут в 200 мл воды.
- Лук-порей: 1 штука
- Белое сухое вино: 100 мл
2
Почистить и разделать сибас, разрезать брюшко, положить туда лавровые листья.
- Сибас: 1 штука
- Лавровый лист: 2 штуки
3
Обернуть рыбу вареным луком-пореем.
- Лук-порей: 1 штука
4
Уложить рыбу на противень или форму для запекания, посолить, поперчить, залить вином и оливковым маслом, рядом положить нарезанные овощи.
- Сибас: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Белое сухое вино: 100 мл
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 100 г
- Цукини: 100 г
5
Запекать около получаса в духовке при температуре 200 градусов.
6
Готовую рыбу украсить веточками петрушки.
- Петрушка: 1 пучок