Кальмары с красным вином

6 порций

30 минут

Кальмары с красным вином — это изысканное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и насыщенные винные ароматы. Его корни уходят в средиземноморские традиции, где морепродукты часто готовят с вином и пряностями. Кальмары, обжаренные с луком и чесноком, приобретают глубину вкуса, а добавление томатов и корицы придает им легкую сладость и пикантность. Красное вино смягчает текстуру кальмаров, позволяя им стать невероятно сочными и насыщенными. Это блюдо идеально сочетается с хрустящим багетом или легким гарниром из зелени, а его сложный вкусовой профиль делает его отличным выбором для романтического ужина или уютного вечера с близкими.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 488.2
• Белки: 58.4g
• Жиры: 22.4g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Кальмары: 700 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Помидоры: 500 г
• Красное сухое вино: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Палочки корицы: 1 шт.
• Рубленая петрушка: 3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 700 г

2. Пассеровать лук и чеснок, кинуть на сковородку кальмары и тушить их до коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кальмары: 700 г

3. Ошпарить кипятком помидоры, очистить, порезать, добавить к кальмарам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 500 г

4. Посолить, поперчить, добавить корицу, сахар и вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Палочки корицы: 1 штука
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Красное сухое вино: 0.5 стакан

5. Тушить до готовности кальмаров.