Свиные зразы с солеными огурцами

4 порции

30 минут

Свиные зразы с солеными огурцами – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, в котором мягкое мясо обволакивает пикантную начинку. Исторически зразы появились еще в шляхетских домах Литвы и Польши, но со временем они стали частью русской кулинарной традиции. Эти зразы отличаются насыщенным вкусом благодаря гармоничному сочетанию нежного свиного фарша, золотистого лука и хрустящих соленых огурцов. Панировочная корочка придаёт им аппетитный румяный вид и лёгкую хрусткость. Подаются они горячими, часто с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Их можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола – они неизменно впечатляют своей сочностью и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 774.8
• Белки: 42.6g
• Жиры: 40.3g
• Углеводы: 59.7g

Ингредиенты

• Свиной фарш: 600 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Белый хлеб: 150 г
• Молоко: 100 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соленые огурцы: 3 шт.
• Петрушка: 3 стеб.
• Панировочные сухари: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хлеб очистить от корки, вымочить в молоке, отжать. К фаршу добавить одно яйцо и хлеб, приправить и перемешать до образования однородной массы. Отварить оставшиеся яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 150 г
   • Молоко: 100 мл
   • Свиной фарш: 600 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Лук порубить и обжарить до золотистого цвета, смешать с петрушкой и нарезанными кубиками огурцами и яйцами. Из фарша сделать лепешки, на каждую положить начинку, края залепить. Обвалять в панировке и жарить на среднем огне до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соленые огурцы: 3 штуки
   • Петрушка: 3 стебля
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Свиной фарш: 600 г
   • Панировочные сухари: 1 стакан