Кальмары в кокосовом молоке
4 порции
30 минут
Кальмары в кокосовом молоке — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с бархатистым, ароматным соусом. Истоки этого рецепта уходят к восточным традициям кулинарии, где гармония вкусов занимает центральное место. Кальмары, пропитанные мягкостью кокосового молока, обретают удивительную текстуру, а чеснок и имбирь придают пикантную свежесть. Добавление соевого соуса и белого перца придаёт глубину вкуса, а кинза и лимонные дольки освежают и подчеркивают экзотичность блюда. Это угощение не только радует гастрономов, но и становится отличным выбором для торжественного ужина или уютного вечера. Подавая его горячим, вы сможете насладиться насыщенным, согревающим вкусом, который пробуждает воспоминания о дальних путешествиях и загадочной Азии.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности.
- Кальмары: 1 кг
2
Мелко порезанные чеснок и имбирь обжарить в сотейнике.
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый имбирь: 2 столовые ложки
3
Залить бульоном и дать закипеть.
- Куриный бульон: 0.5 стакан
4
Влить кокосовое молоко и соевый соус, добавить 3 дольки лимона, рубленую кинзу и перец.
- Кокосовое молоко: 350 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лимон: 30 г
- Кинза: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
5
Варить на медленном огне до загустения, потом добавить кальмары и варить еще около минуты.
- Кальмары: 1 кг