Запеканка из цукини с помидором, перцем и сыром
6 порций
60 минут
Запеканка из цукини с помидорами, перцем и сыром — это легкое, но насыщенное блюдо, которое вобрало в себя лучшие черты русской кухни. Ее можно считать современной интерпретацией овощных запеканок, которые готовили еще в старину, используя сезонные продукты. Нежные слои цукини, сладкого перца и сочных помидоров, запеченные под золотистой корочкой ароматного сыра, создают гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или полезного обеда, а благодаря своей яркости оно украсит любой стол. Запеканка получается сочной, с насыщенным овощным ароматом и нежной текстурой. Подается со свежей зеленью, которая подчеркивает натуральную свежесть ингредиентов. Ее можно дополнить легкими соусами или подать как самостоятельное блюдо. Простота приготовления и насыщенный вкус делают запеканку популярной среди любителей здоровой пищи.
1
Подготовить овощи.
2
Цукини нарезать кружочками.
- Цукини: 4 штуки
3
Помидор нарезать полукольцами.
- Помидоры: 2 штуки
4
Перец очистить.
- Сладкий перец: 3 штуки
5
Нарезать колечками.
6
На дно формы выложить цукини.
- Цукини: 4 штуки
7
Посолить.
- Соль с травами: 1 столовая ложка
8
Далее выложить колечки перца.
- Сладкий перец: 3 штуки
9
Затем выложить помидор и посолить.
- Помидоры: 2 штуки
- Соль с травами: 1 столовая ложка
10
Далее снова выложить перец.
- Сладкий перец: 3 штуки
11
Снова цукини и так далее, пока не окончатся овощи, выкладывать их слоями.
- Цукини: 4 штуки
12
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 150 г
13
На верхний слой (здесь помидор) посыпать натертый сыр.
- Сыр: 150 г
14
Добавить немного растительного масла.
- Растительное масло: 100 мл
15
Поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 180 градусов.
16
Готовое блюдо достать из духовки.
17
Зелень нарезать.
- Зелень: по вкусу
18
Нарезанной зеленью присыпать готовую запеканку.
- Зелень: по вкусу
19
Дать немного остыть.
20
Разложить порционно, подать к столу.