Запеканка из перловой каши со свининой
4 порции
90 минут
Запеканка из перловой каши со свининой представляет собой сытное и ароматное блюдо, в котором нежные кусочки мяса идеально сочетаются с густой и питательной кашей. Это кулинарное творение не только радует вкусом, но и обогащает рацион полезными веществами, что делает его отличным выбором для семейного ужина. Происходя из традиционной русской кухни, такая запеканка является ярким примером того, как простые ингредиенты могут создать вкусный и сытный обед, способный согреть в холодное время года.
1
Зелень вымыть и мелко нарезать.
2
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить лук, обжарить на сковороде в масле (30 г), влить немного воды и тушить до готовности.
- Свинина: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Топленое масло: 70 г
- Соль: по вкусу
4
Перловую крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения.
- Перловая крупа: 1 стакан
5
Затем воду слить, залить крупу 3 стаканами горячей подсоленной воды, добавить оставшееся масло, перемешать, закрыть крышкой и довести до готовности в разогретой духовке.
- Перловая крупа: 1 стакан
- Топленое масло: 70 г
6
Готовую кашу смешать со свининой и зеленью, поперчить.
- Свинина: 200 г
- Перловая крупа: 1 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Сыр натереть на крупной терке.
- Твердый сыр: 50 г
8
Кашу охладить, переложить в сотейник, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 15 минут.
- Перловая крупа: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Твердый сыр: 50 г
9
Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью.