Рисовые котлеты с грибным соусом

4 порции

45 минут

Рисовые котлеты, нежно сочетающиеся с ароматным грибным соусом, представляют собой аппетитное блюдо, которое отлично подходит для уютного семейного ужина. Это сочетание отличается не только ярким вкусом, но и сытностью, что делает его идеальным выбором в любое время года. Происходя из традиционных рецептов, данные котлеты вдохновлены кулинарными наработками, которые позволяют насладиться простыми, но насыщенными вкусами. Такое блюдо можно подавать в качестве основного на обеденном столе или в качестве закуски на праздничном банкетном столе, ведь оно радует глаз и дарит приятные ощущения!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1062.5
• Белки: 23.3g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 193.2g

Ингредиенты

• Рис: 4 ст.
• Молотые сухари: 0.5 ст.
• Сушеные грибы: 50 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Светлый изюм без косточек: 1 ст.
• Миндаль: 0.5 ст.
• Лимонный сок: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю и немного примять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 4 стакана
   • Соль:  по вкусу

2. Полить рис 1 столовой ложкой растительного масла и дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотые сухари: 0.5 стакан
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Для приготовления соуса грибы размочить и сварить из них бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 50 г

5. Лук очистить, вымыть, обжарить в разогретом растительном масле, добавить муку и пассеровать до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

6. Влить в сковороду с луком и мукой 1 стакан грибного бульона и довести до кипения. Изюм и миндаль несколько раз обдать кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 50 г
   • Светлый изюм без косточек: 1 стакан
   • Миндаль: 0.5 стакан

7. Добавить в соус лимонный сок, соль, изюм и мелконарезанные грибы и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Светлый изюм без косточек: 1 стакан
   • Сушеные грибы: 50 г

8. Котлеты разложить по порционным тарелкам и полить приготовленным соусом.