Минтай с луком
2 порции
25 минут
Минтай с луком — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое подчеркивает естественный вкус рыбы и аромат специй. Легкая кислинка белого сухого вина, пропитывающая филе, придает нежности и сочности, а сочетание сливочного и оливкового масла добавляет глубины вкусу. Красный лук, слегка карамелизованный на сковороде, раскрывает сладковатые ноты, дополняя рыбу. Смесь французских трав и душистый перец создают тонкую пряную гармонию, а лавровый лист привносит традиционный русский колорит. Это блюдо прекрасно сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной картофель или свежие овощи, и идеально подходит для уютных домашних ужинов. Минтай с луком — это простота и элегантность в одном.
1
Нарезать филе кубиками.
- Филе минтая: 200 г
2
Лук крупно нарезать.
- Красный лук: 100 г
3
Сбрызнуть филе вином.
- Белое сухое вино: 50 мл
4
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.
- Сливочное масло: 10 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Выложить лук и обжаривать 1 минуту.
- Красный лук: 100 г
6
Перемешать. Добавить лавровый лист и перец.
- Лавровый лист: 1 штука
- Душистый перец горошком: 2 штуки
7
Добавить рыбу, обжаривать 2–3 минуты.
- Филе минтая: 200 г
8
Добавить смесь трав и убавить огонь до среднего.
- Смесь французских трав: 1 чайная ложка
9
Перемешать и накрыть крышкой. Тушить 3–5 минут.
10
Снять крышку и посолить. Перемешать.
- Морская соль: по вкусу
11
Удалить лавровый лист и перец. Выложить на блюдо и подавать.
- Лавровый лист: 1 штука
- Душистый перец горошком: 2 штуки