Янтарная форель с беби-картофелем в прованских травах
2 порции
40 минут
Янтарная форель с беби-картофелем в прованских травах – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность запеченной рыбы с ароматом средиземноморских трав. Форель, пропитанная лимонным соком и пряностями, приобретает тонкий цитрусовый оттенок и легкую пикантность. Беби-картофель, запеченный вместе с рыбой в душистом масле, становится мягким внутри, с золотистой корочкой снаружи. Этот рецепт идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, удивляя гармонией вкусов и элегантностью подачи. Блюдо подчеркивает натуральный вкус свежих ингредиентов и не требует сложной подготовки, делая его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Подготовить форель, убрать все излишки и просушить.
2
Посолить рыбу по вкусу снаружи и внутри.
- Соль: по вкусу
3
В отдельную емкость вылить оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Добавить ложку прованских трав и хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
5
Острым ножом сделать надрезы на рыбе на расстоянии 1 см.
6
Смазать форель половиной масляной смеси.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Прованские травы: 1 чайная ложка
7
Внутрь убрать дольки лимона.
- Лимон: 20 г
8
Тщательно промыть беби-картофель и просушить бумажным полотенцем.
9
Не очищая картофель, разрезать его пополам и посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
10
Рыбу выложить на противень, застеленный фольгой. К ней переложить картофель и смазать его оставшейся прованской смесью. Все завернуть в фольгу и выпекать 35–40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
- Форель: 1 штука
- Картофель: 8 штук
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Прованские травы: 1 чайная ложка
11
Подавать.