Пшенная каша с мидиями на рыбном бульоне
6 порций
45 минут
Пшенная каша с мидиями, приготовленная на основе ароматного рыбного бульона, представляет собой изысканное и сытное блюдо, которое может удивить даже самых искушённых гурманов. Это сочетание нежной, рассыпчатой пшённой крупы и сладковатых морепродуктов создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов, доставляя удовольствие не только во время еды, но и от самого процесса приготовления. Такой рецепт, заимствованный из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», позволяет насладиться не только насыщенным вкусом, но и погрузиться в атмосферу кулинарных традиций, где простые ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое искусство.
1
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
- Морковь: 3 штуки
2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 4 головки
3
Зеленый лук и петрушку вымыть, мелко нарезать.
- Зеленый лук: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
4
Мидии тщательно промыть холодной водой, посолить, поперчить и положить в глубокую сковороду.
- Мясо мидий: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить лук, морковь, растительное масло и обжарить до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 4 головки
- Морковь: 3 штуки
- Растительное масло: 100 мл
6
Залить пшено бульоном и сварить в отдельной кастрюле.
- Пшено: 300 г
- Рыбный бульон: 400 мл
7
После переложить в сковороду с мидиями, перемешать, выложить горкой на блюдо и подать к столу, украсив зеленым луком и петрушкой.
- Мясо мидий: 300 г
- Зеленый лук: по вкусу
- Петрушка: по вкусу