Гороховая каша с картофелем и зеленью на мясном бульоне
6 порций
60 минут
Гороховая каша, приготовленная на насыщенном мясном бульоне и дополненная картофелем и свежей зеленью, представляет собой сытное и ароматное блюдо, которое согревает в холодные дни. Эта комбинация ингредиентов создает гармоничный вкус, где кремовая текстура гороха прекрасно сочетается с нежностью картофеля и яркостью зелени. Происхождение такого блюда уходит корнями в традиционную кухню, где каши всегда занимали важное место, подчеркивая простоту и искренность домашней еды. Подавать его можно как на будничный обед, так и на праздничный стол, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.
1
Горох промыть, замочить на 2 часа.
- Горох: 300 г
2
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
- Репчатый лук: 2 головки
3
Морковь вымыть, очистить, натереть на средней терке.
- Морковь: 2 штуки
4
Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
5
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
- Картофель: 300 г
6
Зелень кинзы и базилика вымыть, мелко нарезать.
- Кинза: по вкусу
- Базилик: по вкусу
7
Лук, морковь и помидоры обжарить в разогретом масле, залить бульоном, довести до кипения.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Растительное масло: 100 мл
- Мясной бульон: 400 мл
8
Затем добавить горох, варить в течение 30 минут.
- Горох: 300 г
9
Добавить нарезанный картофель, соль, перец и лавровый лист и варить до готовности.
- Картофель: 300 г
- Лавровый лист: 2 штуки
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
При подаче к столу кашу полить сметаной и посыпать мелконарезанной зеленью.
- Сметана: 200 г
- Кинза: по вкусу
- Базилик: по вкусу