Пшеничная каша с грибами и овощами на грибном бульоне
4 порции
60 минут
Пшеничная каша, приготовленная на ароматном грибном бульоне и дополненная свежими овощами и грибами, представляет собой гармоничное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо не только сытное, но и невероятно насыщенное благодаря натуральному бульону, который придаёт ему особую глубину. Его можно смело подать как основное блюдо на семейном ужине или в качестве уютного завтрака в холодное время года. Эта каша обрела популярность благодаря своему простому составу и способности объединять в себе полезные свойства злаков и богатство грибного мира. Рецепт был заимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подтверждает его высокую кулинарную ценность.
1
Грибы промыть, замочить в холодной подсоленной воде на 5 часов, затем отварить, нарезать кубиками.
- Сушеные грибы: 15 штук
2
Пшеничную крупу промыть, дать стечь воде, прогреть в масле (50 г).
- Пшеничная крупа: 300 г
- Сливочное масло: 150 г
3
Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 2 головки
4
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
6
Грибы и нарезанные овощи жарить в глубокой сковороде на оставшемся масле в течение 5 минут, добавить стручковую фасоль, зеленый горошек и кукурузу, залить грибным бульоном и варить на среднем огне.
- Сушеные грибы: 15 штук
- Репчатый лук: 2 головки
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 70 г
- Зеленый горошек: 70 г
- Зерна кукурузы: 70 г
- Грибной бульон: 300 мл
7
После закипания выложить в сковороду пшеничную крупу, посолить, добавить лавровый лист.
- Пшеничная крупа: 300 г
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
8
Все перемешать, варить в течение 20 минут на слабом огне.
9
Подавать к столу в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки, кинзы и базилика.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Базилик: по вкусу