Пшенная каша на курином бульоне
12 порций
60 минут
Пшенная каша, приготовленная на насыщенном курином бульоне, является восхитительным блюдом, которое объединяет в себе простоту и питательность. Это сочетание обеспечивает каше нежный и насыщенный вкус, который идеально дополняет легкую сладость пшена. Уютный и сытный характер блюда делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также прекрасным способом насладиться традиционными кулинарными рецептами, которые передаются из поколения в поколение. Каша на курином бульоне особенно популярна в русской кухне, где она ассоциируется с домашним уютом и теплым общением.
1
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 3 головки
2
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
- Морковь: 400 г
3
В разогретой сковороде обжарить кольца лука и морковь в 2 столовых ложках сливочного масла.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 400 г
- Сливочное масло: 250 г
4
Айву вымыть, очистить от пушка, разделить на две или четыре части, удалить сердцевину, еще раз ополоснуть холодной водой, немного обжарить вместе с морковью и луком, переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном и тушить на умеренном огне в течение 50 минут, посолить, добавить барбарис.
- Айва: 3 штуки
- Морковь: 400 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Куриный бульон: 1.8 л
- Соль: по вкусу
- Барбарис: 5 г
5
Пшено промыть, добавить в кастрюлю, увеличив огонь.
- Пшено: 1 кг
6
Перед подачей к столу вынуть айву и барбарис, добавить оставшееся сливочное масло, перемешать кашу, выложить горкой на блюдо, а на середину и по краям блюда выложить кусочки айвы.
- Айва: 3 штуки
- Барбарис: 5 г
- Сливочное масло: 250 г