Большие овощные оладьи
6 порций
40 минут
Большие овощные оладьи — это нежные, воздушные лепешки, наполненные богатым вкусом капусты, сладкого перца и ароматного лука. Этот рецепт берет свое начало в европейских кухнях, где овощные блюда всегда находили отклик в сердцах гурманов. В них прекрасно сочетаются три вида капусты, добавляя свежесть и легкую пикантность. Мука и яйца придают структуру, а сода делает тесто мягким и воздушным. Золотистая корочка, появляющаяся при обжаривании, добавляет аппетитный хруст, а сметана — нежную сливочную нотку. Эти оладьи хороши как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Идеальны для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду!
1
Подготовить продукты.
2
Капусту сложить в миску.
- Капуста брокколи: 300 г
- Цветная капуста: 300 г
- Пекинская капуста: 300 г
3
Разморозить, если требуется.
4
Слить лишнюю воду.
5
Положить капусту в чашу комбайна.
- Капуста брокколи: 300 г
- Цветная капуста: 300 г
- Пекинская капуста: 300 г
6
Перемолоть.
7
Пекинскую капусту нарезать.
- Пекинская капуста: 300 г
8
Лук нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
9
Положить в чашу комбайна.
- Репчатый лук: 1 головка
10
Перемолоть
11
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки.
- Сладкий перец: 1 штука
12
Измельчить в комбайне.
13
Все перемолотые овощи сложить в миску.
14
Добавить соду.
- Сода: 1 чайная ложка
15
Посолить.
- Соль: по вкусу
16
Разбить яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
17
Положить муку.
- Зерновая мука: 300 г
18
Все тщательно перемешать.
19
На сковороду добавить растительное масло.
20
Ложкой выложить оладьи.
21
Жарить с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.
22
Приготовленные оладьи немного остудить.
23
Подать со сметаной.