Гречневая каша с печенью
4 порции
45 минут
Гречневая каша с печенью — это сытное и питательное блюдо, которое сочетает в себе ореховый вкус гречневых зерен и насыщенные, мясные ноты печени. Это простое, но в то же время изысканное угощение, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Источник рецепта — книга «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», в которой собраны разнообразные идеи для приготовления каш, подчеркивающих их универсальность и полезные свойства. Гречка, как основа этого блюда, издревле ценится за свои питательные качества и является важной частью русской кухни.
1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
3
Зелень вымыть, измельчить.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
4
Печень промыть, отварить отдельно.
- Печень: 400 г
5
Нарезать ломтиками.
6
Обжарить морковь и лук в разогретом масле до золотистого цвета.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Топленое масло: 100 г
7
Затем посолить, поперчить, влить немного воды и тушить в течение 5 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Добавить промытую гречневую крупу, влить еще 400 мл воды и варить до испарения жидкости, после чего добавить печень и варить до готовности на слабом огне.
- Гречневая крупа: 300 г
- Печень: 400 г
9
Подать к столу, выложив горкой на блюдо и посыпав зеленью укропа и петрушки.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу