Кашица костромская (заспица глазунья)

4 порции

45 минут

Кашица костромская, также известная как заспица глазунья, представляет собой традиционное блюдо, наполненное домашним уютом и теплом. Это кулинарное произведение, описанное в книге «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», восходит к русским кулинарным традициям и идеально подходит для семейного ужина. Вкус этой каши богатый и сытный, она щедро наполняет теплом и радостью, что делает её отличным выбором для угощения близких или в качестве основного блюда на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433.5
• Белки: 11.2g
• Жиры: 16.2g
• Углеводы: 60.3g

Ингредиенты

• Ячневая крупа: 1.5 ст.
• Горох: 0.3 ст.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Тимьян: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Горох промыть, замочить на 2 часа, затем отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 0.3 стакан

2. Ячневую крупу тщательно промыть в нескольких водах, залить 2 литрами горячей подсоленной воды, довести до кипения и варить на умеренном огне в течение 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ячневая крупа: 1.5 стакан

3. Во время варки снимать образующуюся пену.

4. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

5. Оставшуюся после варки воду слить, добавить в кашу горох, лук и варить на слабом огне до полного разваривания крупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох: 0.3 стакан
   • Репчатый лук: 1 головка

6. Готовую кашу заправить маслом, приправить сушеным тимьяном или чабером, размешать и варить на слабом огне в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Тимьян: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 чайная ложка