Кашица смоленская

3 порции

45 минут

Кашица смоленская - это традиционное блюдо, которое восходит к кулинарным традициям Смоленской области. Эта сытная и ароматная каша обладает насыщенным вкусом и уютной текстурой, что делает её идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Приготовленная с любовью, смоленская кашица порадует не только своим вкусом, но и создаст атмосферу домашнего тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 691.9
• Белки: 17.4g
• Жиры: 22.2g
• Углеводы: 111.8g

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 1.5 ст.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Корень пастернака: 2 шт.
• Петрушка: 50 г
• Сметана: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук очистить и вымыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

2. Корни пастернака очистить, вымыть и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень пастернака: 2 штуки

3. 1 литр воды довести до кипения, посолить, положить лук и пастернак и варить в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Корень пастернака: 2 штуки
   • Соль: 1 чайная ложка

4. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 50 г

5. В кастрюлю с овощами всыпать промытую гречневую крупу и варить на слабом огне при помешивании до полного разваривания крупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 1.5 стакан

6. Затем лук вынуть, снять кашицу с огня, приправить перцем, добавить зелень петрушки, сметану и масло и дать постоять под крышкой в течение 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Петрушка: 50 г
   • Сметана: 0.5 стакан
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки